การแปรรูปสินค้าเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่า และการเพิ่มช่องทางการตลาด ด้วยการนำวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ กลายเป็นประเด็นสำคัญ ทั้งในเรื่องเศรษฐกิจในภาพรวม หรือเศรษฐกิจในชุมชน แต่กว่าจะประสบความสำเร็จ ก็ไม่ใช่เรื่องพูดกันเพียงข้ามคืน มีตัวอย่างให้เห็นที่ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านโนนเชียงค้ำ ม.2 ต.ทับกุง อ.หนองแสง จ.อุดรธานี
“วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านโนนเชียงค้ำ” เป็นแหล่งแปรรูป กล้วยน้ำหว้า และกล้วยหอมส้ม มาเป็นผลิตภัณฑ์ กล้วยฉาบ , กล้วยเบรกแตก และกล้วยตาก ภายใต้แบรนด์ “ภูทอง” ส่งจำหน่ายไปยังทั่วประเทศ ทั้งซุปเปอร์มาร์เก็ต , ร้านค้าชุมชน , ออกร้านในงานต่างๆ และมีคำสั่งซื้อผ่านอินเตอร์เน็ท โดยล่าสุด “กล้วยฉาบ” มี 4 รส ประกอบด้วย รสชีส , ปาติก้า , บาบีคิว และรสดั้งเดิม หวานน้อยหวานมาก และหวานพอดี
นางบุญรอด เฉื่อยนอก อายุ 57 ปี ประธานกลุ่มฯ เล่าว่า ชาวบ้านโนนเชียงค้ำมากกว่าครึ่ง ยึดอาชีพปลูกพืชผักส่งขายแม่ค้า ขนไปขายที่ตลาดเมืองทองเจริญศรี ในตัวเมืองอุดรธานีทุกวัน โดยอาศัยน้ำจากอ่างเก็บน้ำห้วยสามพาด , สำห้วยสามพาด และลำห้วยสาขา ซึ่งตามเลือกสวน ไร่อ้อย ไร่มัน นาข้าว ก็จะปลูกกล้วยน้ำหว้ากันมาก จนบางช่วงกล้วยน้ำหว้ามีมาก ทั้งกิน ทั้งขายก็ไม่ทัน นก หนู และสัตว์ต่างๆก็มากัดแทะ เน่าเสียเปล่าไม่มีประโยชน์ คิดอยากจะเอามาแปรรูปก็ทำไม่เป็น
“ 5 ปีก่อน ไปเที่ยวทำบุญกับครอบครัว ตามสถานที่ต่างๆในพื้นที่ภาคกลาง มีแม่ค้านำสินค้าแปรรูปจากกล้วยมาวางขาย และมีรสชาติที่แตกต่างกันไป ได้สอบถามวิธีทำจากแม่ค้าหลายยี่ห้อ และให้ลูกสาวเรียนวิธีทำจากอินเตอร์เน็ต ลองผิดลองถูกมากว่า 1 ปี จนได้สูตรพอดีตั้งชื่อว่า “ภูทอง” ตรงกับชื่อวัดของหมู่บ้านคือ วัดภูทองเทพนิมิตร เมื่อมีคำสั่งซื้อเข้ามามาก ทำให้ต้องเลิกปลูกผัก มาดูแลเรื่องการผลิตเต็มที่ ส่วนลูกสาวก็ดุเรื่องตลาด ”
นางบุญรอด เฉื่อยนอก เล่าต่อว่า จะสั่งซื้อกล้วยน้ำหว้าคุณภาพดี จากชาวบ้านในพื้นที่สัปดาห์ละ 1,000 หวี ถ้ากล้วยในพื้นที่ไม่เพียงพอ ก็จะสั่งซื้อจากตลาดเมืองทองเจริญศรี นอกจากหนี้ได้สั่งซื้อกล้วยหอมส้ม (อ.นายูง จ.อุดรธานี) จากตลาดเมืองทองเจริญศรี และเผือกในพื้นที่ มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ เสริมจากผลิตภัณฑ์เดิมที่มีอยู่ และกำลังได้รับความนิยม ปัจจุบันมียอดขายเดือนละ 120,000-150,000 บาท หักค่าใช้จ่ายก็จะเหลือ 80,000-100,000 บาท ก็นำมาแบ่งกันในกลุ่ม
ประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านโนนเชียงค้ำ เล่าด้วยว่า ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะบรรจุถุงขนาด 1 กก.ราคา 120 บาท ส่วนถุงเล็กสำหรับเอาไปขายปลีก 8-28 บาท ขนาดตามความต้องการของลูกค้า สามารถส่งให้ลูกค้าทั่วประเทศ ทางพัสดุของเอกชนหลายราย เป็นสินค้าผลิตใหม่จัดส่งให้ทันที มีลูกค้าอยู่ทุกจังหวัดในภาคอีสาน และกรุงเทพฯ ภูเก็ต ชลบุรี ระยอง นครศรีธรรมราช สระแก้ว ติดต่อได้ที่ 087-7702354 คุณแม่บุญรอด และ 085-7740032 คุณดา ลูกสาว และกลุ่มไหนสนใจเรียนรู้ มาศึกษาได้ที่กลุ่มไม่คิดค่าสอน
