ชาวบ้านห้วยสำราญ ตำบลหนองไฮ อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี ไม่ได้ปลูกเฉพาะ “ไม้ตัดดอก” จนมีชื่อเสียงในขณะนี้ แต่ยังปลูกพืชผักสลับตามฤดูกาล ล่าสุดปลูก “มันญี่ปุ่น” พ่อค้าตามมาซื้อจนถึงสวน ส่งขายตลาดเมืองทองเจริญศรี สร้างรายได้นับแสนบาท
นางบรรจง โพธิ์ดอกไม้ อายุ 47 ปี เกษตรกรคนขยัน เล่าว่า มีพื้นที่ทำการเกษตร 12 ไร่ ปกติจะปลูกไม้ดอกไม้ประดับ และพืชผัก อาทิ ต้นหอม , พริก และอื่นๆ โดยจะปลูกสลับตามฤดูกาล เมื่อปีที่แล้วทดลองปลูก “มันญี่ปุ่น” หรือ “มันแครอท”เริ่มจากปลูกเพียง 2 ไร่ รุ่นแรกอายุ 2 เดือนครึ่ง ก็เก็บผลผลิตขายได้ 2.5-3 ตันต่อไร่ ขายได้เงิน 35,000 บาท จึงขยายพื้นที่ปลูกเพิ่มเป็น 8 ไร่ และ 12 ไร่
“ ได้พันธุ์มาจากชาวบ้านหนองฮาง ต.เชียงพิณ อ.เมือง อุดรธานี ขั้นตอนปลูกก็ไม่ได้ยุ่งยาก เริ่มจากไถ่พวนดินเป็นร่อง ใส่ปุ๋ยขี้ไก่เหมือนปลูกผัก ต่อระบบน้ำแบบสปิงเกอร์ ที่มีอยู่และใช้กับการปลูกผักอยู่แล้ว อายุครบก็เก็บผลผลิต นำมาคัดแยกขนาดขายส่ง เบอร์ 1 กก.ละ 100 บาท , เบอร์ 2 กก.ละ 80 บาท เบอร์ 3 กก.ละ 60 บาท และเบอร์ 4 กก.ละ 30 บาท แพ็คในถุงๆละ 10 กก. จะมีพ่อค้ามารับซื้อส่งขายที่ตลาดเมืองทองเจริญศรี ”
นางบรรจง เล่าต่อว่า กล่าวอีกว่า หลังจากเก็บผลผลิตออกจากแปลง ก็จะตัดเก็บกิ่งพันธุ์ที่สมบูรณ์ นำมาชำไว้รอการปลูกครั้งต่อไป ไม่ต้องไปหาซื้อพันธุ์ใหม่ ทำให้ลดต้นทุนมาก การปลูกมันญี่ปุ่นสร้างรายได้ได้อีกทางหนึ่ง โดยปลูกมารวมกว่า 5 เดือน เก็บผลผลิตขายได้เงินนับแสนบาทแล้ว ทั้งนี้มันญี่ปุ่นเป็นที่นิยมบริโภคของประชาชนเพราะรสชาติอร่อย โดยการเอามันมาปิ้ง นึ่ง หรือเอาทำขนม แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
ถ้ามีใครถามว่า…เกษตรกรที่บ้านห้วยสำราญ เข้าใส่อะไรลงไปในแปลงดอกไม้ แปลงผัก ผมตอบแทนได้เลยว่า เขา….ใส่ใจ
